一、什么是洛阳老八件

老八件为洛阳传统美食之一，其历史悠久，口感独特，营养丰富，品种繁多，为探亲访友馈赠之佳品。有以下几种：

（1）开口笑

为洛阳的传统美食之一，历史悠久，此点心又称“笑口枣”。经过油炸裂一大口，形如开口大笑，故名开口笑。

（2）金麻枣

为洛阳传统美食之一，是由糯米、白糖、饴糖、花生油、芝麻为原料，经过三道工序精制而成。皮酥而脆，稚嫩而甜，富有韧性，独具风味。

（3）蛋黄酥

为洛阳传统美食之一，其特点是色泽金黄，切面平整，厚薄均匀，口感酥松，味道纯正，蛋香浓郁，营养丰富，是早餐茶点的理想选择。

（4）美麻酥

又名为芝麻锅巴，为洛阳传统美食之一，倍受大家喜爱，其特点口感酥香，营养丰富，在传统工艺的基础上，精心制作，使芝麻酥更加香酥可口。

（5）双麻酥

为洛阳传统美食之一，面上贴着芝麻，口感酥、淡甜、最关键的是不腻，如口即化。堪称美食，历来是点心中的上品。食客们的爱物。

（6）甜咸饼

为洛阳传统美食之一，历史悠久，其色泽鲜艳，形如螺纹，咸甜适口，芝麻的香味加上油和面混合的酥酥的感觉，给你带来说部出来的美味。

（7）蛋卷酥

为洛阳传统美食之一，历史悠久，采用传统工艺精制而成，色泽金黄，香甜酥脆，入口即化，营养丰富，浓郁的鸡蛋香味，配合芝麻的点缀，别具风味。

（8）蜜三刀

为洛阳传统美食之一，历史悠久，蜜是饴糖，

二、洛阳十大汤是哪些？

洛阳四面环山，处盆地，雨量少，故民间饮食多用汤类，以抵御气候干燥寒冷。不论是早上，中午或者晚上洛阳人都爱喝汤，洛阳人最自豪的国宴：水席24道，也终归是汤。所以洛阳的饮食文化浓缩来说就是一个字：汤。

洛阳人爱喝汤的起源，现在已经难以考究。有说法是追溯到北魏孝文帝迁都洛阳，是少数民族入主中原带来的饮食文化。在世界范围内,估计没有哪座城市象她一样视汤如命,一月半载不吃肉行,一天不喝汤那可要了老命了~~~一天三顿饭,顿顿不离汤,咸汤甜汤早晚搭配~洛阳人很能喝汤。有人粗略估计了一下,一天大概能喝掉一个游泳池的汤。常喝汤的人,当地俗称叫“老喝家”。洛阳有二三十种汤---羊肉汤、牛肉汤、狗肉汤、驴肉汤、杂肝汤、胡辣汤、豆腐汤、小碗汤、凉粉汤、粉丝汤、不翻汤、丸子汤等等...洛阳的本土小吃是汤的世界，汤的王国。汤如黄河水一样泛滥,渗透到洛阳的城市民间大街小巷，山区平原，处处是汤的身影。老洛阳人把吃饭叫“喝汤”,可见汤在洛阳的盛行,已经渗透到洛阳人骨子里了，而且物美价廉,便宜实惠,还可以免费加汤,让你喝个够,喝的疯狂,喝的忘我。

三、洛阳什么好吃

1、洛阳水席啊……最好去真不同……吃了就忘不了了。

2、中央百货后面街里的小巷锅贴（文化遗产了），挺棒的，前两天刚去过^_^

3、前一位说的，都是……而且都很好吃……（本人是不是有点贪嘴）

4、还有各种各样的汤泡馍（丸子汤，牛肉汤，驴肉汤……）

5、马坡烧烤……真的很多了这里只是小部分……呵呵，真的好想再去吃……

四、洛阳的特色小吃都是什么？

洛宁蒸肉、新安烫面角、韩城羊肉汤、汉城烩面