2024乐山美食排行榜前十名都有哪些呢？

2024年乐山美食排行榜前十名涵盖了多种地道的川菜和小吃，每一种都独具特色，令人垂涎欲滴。以下是详细介绍：

跷脚牛肉：这道菜起源于清朝光绪年间，精选上等牛肉、牛舌、牛肝、牛脊髓以及牛蹄筋等食材，经过精心熬制，呈现出一种无与伦比的鲜美滋味。每一口都如丝般顺滑，让人回味无穷。

甜皮鸭：甜皮鸭以其皮脆肉嫩、甜而不腻的口感广受欢迎。选用当地肥鸭，经过腌制、油炸等工序，最后淋上特制的甜酱，让人欲罢不能。

钵钵鸡：作为乐山的金字招牌，钵钵鸡以红油浸泡着各种鲜嫩的鸡肉和蔬菜，每一口都是麻辣鲜香，直让人欲罢不能。

干绍面：干绍面是四川乐山家喻户晓的美食瑰宝，注重火候的精准把控和面条劲道口感的至高追求。面条粗细得当，嚼劲十足，每一根都饱含芽菜与肉的脆香。

西坝豆腐：西坝豆腐自东汉时期传入，历经400多年的时光沉淀，依旧保持着最初的鲜嫩与绵软。这里的豆腐堪称“中国第一豆腐”，每一口都让人回味无穷。

狼牙土豆：这款风靡全国的小吃，其实源于四川乐山。师傅们用特制的刀具将土豆切成波浪外形，现炸现卖，香气四溢，搭配上特制的佐料，那种口感比之麦当劳的薯片更胜一筹。

叶儿粑：叶儿粑是乐山的一道传统小吃，以其独特的制作工艺和美味的口感而广受喜爱。选用糯米粉和绿豆沙等原料制作而成，外皮软糯香甜，内馅鲜美可口。

麻辣烫：乐山的麻辣烫以其麻辣鲜香的味道和丰富的食材选择而受到年轻人的喜爱。选用各种蔬菜、肉类、豆制品等食材，搭配特制的麻辣调料，让人欲罢不能。

乐山烧烤：乐山烧烤选用新鲜的食材，经过炭火慢烤，肉质鲜嫩多汁。搭配啤酒或饮料食用，是夜晚聚会的绝佳选择。

豆腐脑：乐山的豆腐脑以其细腻柔滑的口感和鲜美的味道而著称。选用优质黄豆为原料，经过精心制作而成，搭配葱花、香菜等配料食用更佳。

总的来说，这些美食不仅展示了乐山独特的饮食文化，也反映了当地人对食材和烹饪技艺的极致追求。如果你有机会来到乐山，一定不要错过这些美味佳肴。

乐山有哪些美食街？

一、乐山美食街

1.

张公桥美食街：

乘3路公交或步行到达。2.

上

中顺特色街区：

乘13路、4路公交到达。3.

东大街美食街：

乘13路、4路公交到达.

二、乐山特色美食推荐

1.跷脚牛肉

跷脚牛肉，是四川省乐山市一道源远流长的名菜。制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。色香味美，入口顺滑，鲜美无比。

2.乐山钵钵鸡

钵钵鸡，是来源于四川乐山的地方特色小吃，属于川菜系，已有上百年历史。钵钵指瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

3.白宰鸡

白宰鸡流传于乐山地区一带的名菜，又称白斩鸡，椒麻鸡，属于川菜，起源于清代乐山民间。清代末年杨双喜沿街叫卖的“蔸蔸鸡肉”，人称“双喜”白宰鸡，俗称“杨鸡肉”。

4.东坡墨鱼

东坡墨鱼又名糖醋东坡墨鱼，墨鱼并非海中的乌贼鱼，而是乐山市凌云山、乌龙山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮鱼，又叫“墨头鱼”。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”。

5.清蒸江团

清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。江团，学名“长吻脆”，其吻特别肥厚，俗称“肥头”。四川的“江团鱼”主要产于岷江乐山江段和嘉陵江口一带。鱼肉细嫩，少细刺，为鱼中珍品。

6.乐山甜皮鸭

乐山甜皮鸭，来源于油烫鸭，在吸取整只鸭子淋上一层加冰糖的熬制做法后被称为“乐山甜皮鸭”。乐山甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人，皮或脆甜或肥厚，乐山甜皮鸭是四川非常知名的一道传统小吃。