土豆生长喜欢凉爽的自然环境，用土豆做的山西美食都有什么？

土豆里面含有丰富的矿物质和营养元素，能舒缓压力，改善人的精神状态。每天适当的补充土豆，可以活力充沛。在山西，土豆有太多种吃法，山西岚县还有着土豆宴。下面就给大家分享几种用土豆做的山西美食。

一、土豆馕糕

主料：静乐红皮土豆（3人量，用3—4颗土豆）

辅料：黄瓜丝、葱花、香菜、盐、醋、辣椒酱、香油、静乐胡麻油

工具：擀面杖、瓷盆、铁锅、蒸笼

流程：

1、挑个头匀称的红皮土豆洗净，不去皮，破瓣儿，建议大土豆破成四瓣儿，小的破成两瓣儿即可。

2、锅里添水烧滚，锅上安置蒸笼。

3、把破好瓣儿的土豆块放笼屉上蒸30分钟。此时带皮土豆烂熟，不要急着出锅，关火，让土豆在锅里焖10分钟，这一步叫“油”土豆，能增加土豆馕糕的黏性。

4、出锅。等蒸笼上的土豆大气晾凉，不致烫手时开始剥土豆皮。把剥好的土豆放瓷盆里备用。

5、捣土豆泥。用擀面杖的一头在土豆泥上反复捣制，整个过程不要加水。等土豆泥够筋道了，开始用擀面杖缠土豆泥，直到土豆泥不沾盆，可拉丝，土豆泥团油光发亮为止。土豆馕糕就成型了。

6、调配蘸料。黄瓜丝、葱花、香菜、盐、醋、辣椒酱、香油等家常佐料配制成素汤，料里必不可少的就是地道的静乐胡麻油，淋一点儿，会让整个蘸料增香、提味儿。

7、把捣好的土豆馕糕盛盘，浇上调好的蘸料，一盘出色的土豆馕糕美食就能享用了。

二、水晶饺子

主料：静乐红皮土豆（3人量，用3—4颗土豆），饺子馅

辅料：静乐纯土豆淀粉、猪肉（可根据个人喜好选择）、精盐、葱、姜、蒜、花椒粉、茴香粉、老抽酱油、香油、静乐胡麻油

工具：擀面杖、瓷盆、铁锅、蒸笼、莜麦秆做的箅子（没有的可用竹箅子代替，防止水晶饺粘笼）

流程：

1、挑个头匀称的红皮土豆洗净，带皮，破瓣儿，建议大土豆破成四瓣儿，小的破成两瓣儿即可。

2、锅里添水烧滚，锅上安置蒸笼。

3、把破好瓣儿的土豆块放笼屉上蒸30分钟。此时带皮土豆烂熟，不要急着出锅，关火，让土豆在锅里焖10分钟，这一步叫“油”土豆，能增加土豆馕糕的黏性。

4、出锅。等蒸笼上的土豆大气晾凉，不致烫手时开始剥土豆皮。把剥好的土豆放瓷盆里备用。

5、捣土豆泥。用擀面杖的一头在土豆泥上反复捣制，整个过程不要加水。土豆泥捣匀，没有硬块儿为止。

6、用土豆泥和饺子面。在捣好的土豆泥里加入干土豆淀粉，不用加水，土豆淀粉的用量根据面团的软硬程度来添加，反复揉和，直到把土豆面团和成平时饺子面的硬度即可。醒面。

7、调制饺子馅。用到的材料有猪肉（可根据个人喜好选择）、精盐、花椒粉、茴香粉、老抽酱油、香油、静乐胡麻油，饺子馅的调制方法和平时家里做饺子时一样，可根据个人习惯、喜好搭配，荤素均可。但有一样不能少，用静乐胡麻油调馅儿，香味浓郁，提味增鲜，会让你的饺子馅更加香醇！

8、包饺子。饺子包成普通的锁边饺就可以，由于土豆面的粘性不高，所以必须把饺子边捏紧，不要出现露馅儿。利用包饺子的间隙，用铁锅烧水，备用。

9、蒸饺子。把包好的饺子直接放到烧开水的笼屉上蒸，饺子必须一个挨一个码好，若失去支撑，饺子馅儿的油就会流出，影响美观。盖锅，大火蒸15分钟即可。

10、出锅，盛盘，一道晶莹剔透的水晶饺子就做成了。食用时可根据个人喜好调配蘸料，也可以直接吃，味道很香！

土豆串、土豆包子、土豆泥、土豆粉、炸土豆、土豆炖牛腩等等，因为土豆淀粉含量高，所以很饱腹，又因为它便宜，所以可以作为生活的主食。

土豆饼，香辣土豆丝，炒不烂子，土豆泥，油炸土豆，炸薯条，薯片，排骨炖土豆。

土豆泥，土豆饼， 土豆不烂子，凉拌土豆丝，干锅土豆片，椒盐小土豆。

太原有哪些好玩又有趣的农家乐推荐？

太原作为山西省的省会城市，周围环绕着许多自然风光旖旎的乡村，这些乡村不仅风景秀丽，而且拥有丰富的文化底蕴和特色农家乐。下面将推荐几个在太原周边既好玩又有趣的农家乐：

晋源区王郭村农家乐

晋源区王郭村位于太原市晋源区南部，紧邻晋祠风景区。这里的农家乐以其优美的环境和绿色有机的农产品而著称。游客可以在这里体验采摘新鲜蔬菜、水果的乐趣，品尝地道的农家菜，如家养土鸡、手工豆腐等。此外，还可以参与农耕活动，了解传统农业文化。

阳曲县泥屯农家乐

阳曲县泥屯镇的农家乐多以养殖业为主，提供骑马、垂钓等休闲娱乐活动。在这里，你可以亲手喂食家禽，体验挤牛奶，感受乡村生活的宁静与自在。泥屯的特色美食也是不容错过的，比如烤全羊、农家自酿的米酒等都极具地方风味。

清徐县葡萄沟农家乐

清徐县以盛产葡萄而闻名，葡萄沟农家乐便是围绕这一特色发展起来的。每年的秋季，游客可以在这里体验葡萄采摘的乐趣，并品尝到各种以葡萄为原料制成的美食，如葡萄干、葡萄酒等。除此之外，这里的农家乐还提供烧烤、篝火晚会等娱乐项目。

娄烦县静乐山庄

娄烦县静乐山庄是一个集休闲、度假、娱乐于一体的综合性农家乐。这里环境幽静，空气清新，是都市人放松身心的好去处。山庄内设有鱼塘、果园、菜园等，游客可以在这里钓鱼、摘果、种菜，享受田园生活的乐趣。晚上，还可以围坐在篝火旁，品尝烤全羊等美味。

古交市翠微苑农家乐

古交市翠微苑农家乐位于风景秀丽的山区，这里的自然环境十分优美，四季景色各异。农家乐提供各种农事体验活动，如种植、收获、制作农家食品等。同时，还有棋牌室、卡拉OK等娱乐设施供游客消遣。

在选择农家乐时，建议提前了解相关的服务内容和收费标准，以及是否提供住宿和餐饮服务。此枝明外，不同的季节，农家乐提供的活伍亮动和体验也会有所不同，因此，最好根据个人兴趣和旅行时间来选择合适的农家乐。

总之，太原周边的农家乐不仅提供了一种亲近自然、体验乡村生活的方式，还能让游客在享受美食的同时，了解当地的文化和传统。无论是家庭出游，还是朋友聚会腔搭宽，亦或是公司团建，太原周边的农家乐都是一个不错的选择。