闽菜特色菜茄丁面怎么做？

主料：茄子、切面   辅料：青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜   调料：鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油   

烹制方法：  

1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；  

2、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中；  

3、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟，用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即可。  

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东北菜特色菜宝黄丝瓜怎么做？

主料：胡萝卜50g,丝瓜200g,黑木耳少许,金针菇少许（素肉丝少许,生姜末少许）。

教您宝黄丝瓜怎么做，如何做宝黄丝瓜才好吃胡萝卜、素肉丝分别刨茸，丝瓜去皮切条，金针菇切段，黑木耳洗净；起油锅，将胡萝卜茸、素肉丝茸煸炒，煸透备用；锅中放油至5成热，放入丝瓜拉油、出锅；锅中放水，待水烧开，放入黑木耳、金针菇和拉过油的丝瓜，飞水、出锅；锅中放少许油煸香生姜末，然后放入胡萝卜茸、素肉丝茸一起煸炒，放水，放入丝瓜、黑木耳、金针菇及调味，打芡、出锅、装盆即可。

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