新加坡不可错过的美食小吃主要包括以下几种：

辣椒螃蟹（Chilli Crab）：

特色：新加坡的国菜之一，酱汁由辣椒和番茄酱调制，香辣酸甜，蟹肉鲜嫩紧实。

食用方式：可搭配蒸或煎的馒头蘸食，还有多种口味如黑胡椒、白胡椒、咸蛋、奶油等可供选择。

价格：按螃蟹的种类和斤数计价，一般两个人吃一只就足够了。

肉骨茶（Bak Kut Teh）：

特色：并非真正的茶，而是用猪骨和药材煲成的汤，美味又补身。新加坡肉骨茶的药材较少，汤色淡，胡椒味浓。

搭配：通常搭配油条食用，也可以搭配猪肚、咸菜、卤花生等爽口小菜。

价格：一份约7-9新币（约34-44元人民币）。

叻沙（Laksa）：

特色：食材丰富，汤汁辛辣且带有椰奶的甜香，还能尝到虾米、鲜蛤、血蚶和鱼饼的鲜美。

食用方式：有些店的叻沙被切成短条，需用勺子舀食。

价格：一碗约5-7新币（约24-34元人民币），加东地区有最正宗的叻沙摊铺。

肉脞面（Bak Chor Mee）：

特色：福建话中的“肉碎”面，配有鲜鱼制成的鱼丸和慢火炖烂的香菇，云吞和鱼干也为其增味。

种类：分干面和汤面、粗面和细面，点餐前需与店家确认。

搭配：当地人常搭配卤蛋和紫菜汤食用。

价格：一碗面在普通摊位只需3.5新币（约17元人民币）。

咖喱鱼头（Fish Head Curry）：

特色：辛辣的咖喱中搭配红鲷鱼头和各种蔬菜，如茄子、秋葵、豆角、豆腐等。

搭配：可搭配多种米饭（白饭、肉饭、菜饭等）或脆饼、馒头蘸食。

特别之处：这道印度料理在新加坡小印度的大多数餐厅可见，但在印度却难以品尝到。