一、泰国的就餐形式

泰北最传统的就餐形式是一种叫做堪托克(Kantoke)的帝王餐，尤其当有客人到访时，其中美食配合舞蹈表演，是一种高级的娱乐食宴。Khan意为碗，Toke为矮的圆台。据说原是皇帝所吃。吃时不设餐桌，只有矮小的圆桌。进食的人必须事先脱去鞋子，然后盘膝席地围坐堪托克周围。昔日吃堪托克晚餐均伴以蜡烛照明，现在已改用灯光微暗的电灯替代。进食前先喝清凉的饮料，然后上莱，饭放在传统的竹篓中。用餐时有指甲舞、蜡烛舞之类民间舞蹈和音乐助兴，气氛愉快，饶有风味。

二、拜县的特色美食有哪些？

泰式菠萝炒饭

泰式菠萝炒饭，运用泰国香米的香气，搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就会让人食欲大开，撘配腰果一起入口，口感层次丰富，相当值得推荐！尤其把饭装在菠萝里一起上桌，视觉效果奇佳！

冬阴功汤

冬阴功汤算是泰国的国汤了吧，大街小巷的餐馆皆可见，意思就是酸辣虾汤。里面有香茅，柠檬叶，小米辣，虾，草菇，蕃茄等配料。通常冬阴功汤有两种做法，一种加椰奶，汤味更香浓，另一种是清汤，未加椰奶，常见于泰北，酸辣味更突出。

咖喱鸡肉面

这是泰北的一道名吃，咖喱汤汁经过长时间炖煮，显得非常浓厚，里面的小鸡腿也十分滑嫩，搭配鸡蛋宽面并在上面撒着像似中国的馓子。馓子浸透咖喱，变得绵软，入口仍有一丝脆，搭上青柠和酸菜，虽然浓香却不油腻。

泰式炒河粉

这也可说是泰国菜里的招牌菜，先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌匀，再加上几滴柠檬汁，入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽，交错出绝妙的口感，在花生粉的香气中，柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出，最后出现的才是辣椒粉的劲道。通常这份料理在泰国比较常见，因此大餐厅小馆子里都可以点得到。

三、泰国芒果饭怎么做

芒果糯米饭做法

    材料：

    芒果2个、椰汁1/2杯、糯米500克、糖3汤匙、芝麻3汤匙

    做法：

    1.将糯米洗净后，用清水浸1至2个小时。

    2.将芒果去皮、去核，切件或切粒，放冰箱內备用。

    3.将糯米滤去水分，薄薄地铺平在碟內，用猛火蒸约15分钟至熟。

    4.将糯米盛到大碗內，趁热加入糖、椰汁和芝麻拌匀，并放在一旁晾着。

    5.将芒果肉拌于椰汁糯米旁，吃时再淋上少许椰汁即可。