一、大家都知道法国人很喜欢吃蜗牛，但是你们知道蜗牛大菜发源于哪个城市吗？

这道菜发源于法国的勃恳第.

勃艮第蜗牛(即蜗牛大菜)——这道菜名字着实是名副其实.勃艮第是法国蜗牛的最重要产地，故而是这里的特色菜。这种蜗牛的烹制讲究，正宗的做法是把蜗牛肉取出来，去除微型“下水”，只留最可食的微型“肌肉”部分，然后通过煨制、再上烤箱略烤制，拌以香辅料以后，再给你装回经过处理的原来蜗牛的蜗壳内。本菜既特色，又美味，属于首屈一指的法国美食.

另外法国各地的特色美食有:

马赛——普罗旺斯鱼汤

阿尔萨斯——四喜炖肉

布列塔尼——油煎鸡蛋薄饼

图卢兹——什锦砂锅

勃艮第——牛肉

阿登——火腿

里昂——香肠

萨瓦——干酪

诺曼底——卡芒贝尔干酪

希望以上对你能有帮助,供你参考.

二、法式料理和意式料理哪个有营养

法式料理太贵，还是意式划算！味道也好的~~~

法国料理的制作过程非常精细，且多珍贵的食材。法国料理餐厅「盐之华」的代理店长鄢先生表示，举鹅肝酱为例子，制作鹅肝酱的鹅，需以特别的方式养殖，取得新鲜的鹅肝后，要花七天的时间将其中的血管完全剃除后再进行料理，完全手工制作，非常珍贵。另外，有「法国黑钻」之称的黑松露，也是法国料理中经典的珍贵食材。松露是一种长在地底下的顶级的菇类，它有一股特殊的风味，有助于食物味觉的提升。因为松露菇美味却又稀少，所以价格相当昂贵。

法国料理的精华在酱汁，但酱汁佐料以不破坏食材原味为前提，好的酱汁可提升食物本身的风味、口感。法国料理的一大特色，是从鱼、贝、兽肉或野菜中提炼出酱汁，如何调配出最佳的酱汁，就全看厨师的功力了！

「隐藏的美味」作者彭怡平老师表示，一般来说法国菜分为「开胃菜」、「前菜」、「主菜」、「奶酪」、「甜点」五大项，主菜又有海鲜类和肉类两种选择。而吃法国菜时，总要配上一杯香醇的红酒。彭老师表示，品尝红酒时，首先要观察酒的色泽，然后用大拇指和食指握住杯座，顺时针或逆时针转两到三次，接着将鼻子靠近杯缘闻酒的香味，品酒时先喝下约满口二分之一至三分之二的量，做漱口的动作，辨别酒的口感后饮用。

大致说来，大部份意大利料理吃的东西包括了蔬菜、谷物、水果、起司和当地经

常供应的肉类、禽类和野味。意大利也是世界上最大的葡萄酒生产国，几乎所有

意大利菜肴都会和红酒或白酒一起享用。

三、法国尼斯有什么好吃的？

尼斯旧市区中心的小吃店里有南方风味的尼斯名产--“索卡”，这是一种以豆粉、橄榄油搓成的烧烤大薄饼，街上卖索卡的老妇人总是神采奕奕地招呼“快来买喔”，并与顾客闲话家常，亲切、随和。还可以在街上的小吃店里品尝当地颇受欢迎的CONFISERIE（是一种以糖腌渍去皮的柳橙或柠檬、桃子等点心），还有“Pan-bagnat”，是法国包加洋葱、熟鸡蛋、吞拿鱼、橄榄等夹成的三文治；或者就喝杯依古法酿制的饮料， 这样也就不难理解为什么当地人始终坚持传统的饮食习惯了。

尼斯的沙拉非常有名，它是采用时令蔬菜如番茄、洋葱、黄瓜、蚕豆等， 再加上黑橄榄、白煮蛋、大蒜，鱼类，最后撒上橄榄油和切碎的罗勒等香菜， 鲜脆爽口 。尼斯特有的焖菜也是一道很好吃的传统名菜。

四、法国的特色食物,用英语说

baguette（长棍面包），croissant(羊角面包），bordeau 葡萄酒，鹅肝酱

法国香槟(产自法国香槟地区)及各式红白葡萄酒(Bordeaux 和 Burgundy 是著名产地)、各式奶酪、白酒煨鸡、红酒煮牛肉、法式龙虾、大蒜蜗牛及大蒜田鸡腿等。