一、乌拉圭的首都在哪里？

乌拉圭首都蒙得维的亚

二、中国餐饮协会和中国烹饪协会有什么不同

中国餐饮协会和中国烹饪协会是一样的，特别注意的是，中国餐饮行业协会和中国烹饪协会是不一样的，一个是私营企业，一个是官方的，一定要多了解情况，再去他们的网站上仔细了解，有时一个字就可以上当受骗上当。

三、欧洲国家有哪些值得带回的美食？

鹅肝酱 鱼子酱 松露 乳酪

鹅肝酱煎鲜贝

特点： 透过巧妙的组合，材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相，入口即化

原料： 法国鹅肝酱3片，鲜干贝6粒，芦笋6支，洋葱100克，红萝卜30克，洋葱20克(切片加盐炒热，绞成泥酱)

制作： 鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，加入葱姜盐酒，再煎至两面黄芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰；取出鹅肝酱，略煎，置於鲜贝上，加酱汁即可上桌

菜式简介：法国洋葱汤

特点： 典型的法国风味，味道香浓

原料： 牛肉2000克，洋葱500克，色拉油150克，盐20克，胡椒粉少许，面包片少许，沙司少许

制作： 把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色。在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌至煮沸，加入盐、胡椒粉即可。出汤时，在汤盆内加入面包片，再撒入沙司即可食用。

菜式简介：法式辣猪排

特点： 肉质鲜嫩，味道香辣开胃

原料： 猪大排4块、盐、粗胡椒末、浓牛奶250毫升、大蒜、法式芥末酱、洋芫荽叶

制作： 用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末；平锅烧热加油，放入猪大排，炸至呈金黄色；煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。

四、韩国料理特色菜是什么？

首先，韩国泡菜，烧烤类的考猪肉靠牛肉，烤干黄鱼，蒸炒类的安康鱼，蒸海鲜，蒸明太鱼，炒年糕，牛肉炒粉丝，铁板牛肠，海鲜锅巴，主食类的石锅拌饭，大酱烫，，炸酱面，辣牛肉粉丝汤，等等，，，

五、什么是地中海式饮食？

尽量保持每样食物的原汁原味，做菜时通常用凉拌、清蒸等方式，符合低温烹调的健康烹调方式。

■大量食用西红柿、洋葱、大蒜等蔬菜

西红柿、洋葱、大蒜、青椒、茄子等蔬菜，是地中海地区人们常吃的。这些蔬菜富含维生素C、维生素E，具有抗氧化功能，还能提高人体免疫力。该地区的人们还经常吃具有护脑作用的菠菜、胡萝卜、花菜、豆角、小青菜等。在希腊，人们每天大约要吃一斤蔬菜。英国牛津大学曾对四大洲28个国家的饮食形态和患肠癌人数的比例做过比较，发现美国、加拿大等肉食摄入量较高的国家，结肠癌和直肠癌的发病率非常高，而地中海国家的肠癌发生率最低，这与该地区人们大量摄取蔬菜是分不开的。研究表明，西红柿所含的番茄红素，可以中和体内的自由基，起到抗氧化作用，有助于预防多种癌症。洋葱中的含硫化合物，可以抑制肠道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐，阻断致癌物———亚硝酸胺的形成。大蒜中含有大量的维生素B1、硒、蒜素，这些硫、硒化合物具有抗癌、降低胆固醇的功能；蒜素可抵抗潜在致癌物的入侵，并增强肝脏对致癌物的排出功能。

■多吃鱼，少吃肉

猪肉等红肉吃得少也是地中海地区的饮食特色之一，人们主要的蛋白质来源是低脂肪的海鲜及豆类。海鱼中所含的不饱和脂肪酸有助于降低血压，并防止血液凝结。海鲜食品是高蛋白、低脂肪的食物，不仅味道鲜美，而且其含量丰富的动物蛋白容易被人体吸收。

■常饮干红葡萄酒

干红葡萄酒中含有人们所熟悉的阿司匹林的基础成分———水杨酸。红葡萄酒中水杨酸的含量比白葡萄酒几乎高一倍，长期适量饮用干红葡萄酒等于服用小剂量阿司匹林。研究认为，低剂量阿司匹林有防止血栓形成、预防心肌梗死的功效。此外，葡萄皮含的白藜芦醇，也是具有潜在抗癌功能的物质。在红、绿葡萄中均含有此物质，但红葡萄中含量更高。

六、肉丝拉皮是什么地方的菜啊？？？？？

肉丝拉皮：
    又叫东北大拉皮，清凉爽口的肉丝拉皮是夏日里最好的选择，酸中带着辣，咸中带着甜，味道好极了，是热天里的开胃好菜。
    用料：猪通脊、黄瓜、胡萝卜、拉皮
    做法：
     1、猪通脊洗净，切成细丝。调入水淀粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
     2、将胡萝卜削去外皮，同黄瓜一起洗净切丝备用，拉皮洗净，切成长条。
     3、将肉丝炒熟，捞出备用。
     4、用蒜茸和大葱丝爆香，随后放入胡萝卜丝、猪肉丝和拉皮，调入绍酒和酱油翻炒，最后放入黄瓜丝和香菜碎拌炒均匀，码上肉丝即可。
    小贴士：
     1、如喜欢吃辣的要制作新鲜的辣椒油搅拌在里面，会非常鲜香。
     2、有的地方会加入麻酱等进行搅拌调味，那都是改良后的东北大拉皮