从中国去泰国，最合适的路线通常是通过飞机。以下是一些建议的出发城市：

1. **广州**：作为中国的第三大城市，广州是前往泰国的主要出发城市之一。广州白云国际机场有直飞曼谷、普吉岛、清迈等泰国主要城市的航班。

2. **上海**：上海浦东国际机场和上海虹桥国际机场也有直飞泰国多个城市的航班，如曼谷、普吉岛、苏梅岛等。

3. **北京**：首都北京的首都国际机场和大兴国际机场也有直飞泰国的航班，如曼谷、普吉岛等。

4. **深圳**：深圳宝安国际机场和香港国际机场也是前往泰国的热门出发地。

5. **昆明**：对于想要游览泰国北部地区，如清迈、清莱等地的游客，可以选择从昆明长水国际机场出发。