一、酒店领班的主要工作是什么？？？

督导下属员工按操作程序，热情周到地为宾客服务，对宾客的问题、投诉和要求应

迅速而机敏地作出反应。

●负责员工的考勤，工作班次的编排，检查员工的仪表、仪容，做好营业前准备工作。

●检查各调酒员在调制酒水时，是否配量准确，技术熟练，服务周到。

●检查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清洁。

●对员工进行业务培训，提高员工素质、调酒技能和服务水平，定期对员工的表现作

出评估。

●负责酒吧用具的保管和管理。

二、西餐后厨如何管理

1.严禁任何人乱拿、盗窃酒店，厨房任何财务。一经查实立即开除。

2.严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现罚款。

3.晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电煤气的阀门，不要出现漏水、浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重罚。

4.所有员工必须注重个人卫生，不留长发、长指甲、勤洗手、洗澡、提高个人卫生素质。

5.厨房内要保持清洁卫生，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，边工作边整理卫生，创造良好的工作环境。

6.房内每人应穿戴整齐，围裙、领巾、帽子必须佩带，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，平时注重个人卫生，工作中尽量避免弄脏制服。

7.同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象，任何工作矛盾应反应给当班领班，由领班反应到厨师长解决争端。任何人不得先动手打人，违者当即开除。

8.每个星期四14：00全厨房卫生大扫除，任何人不得无故缺席，违者罚款。

9.厨房内不准吸烟、大声喧闹，明档人员必须穿戴整、干净，站立端正，服务热情。

10.每天早班人员要及时发现物品短缺及时从总仓补仓，不得出现断货现象，海鲜现货必须严格把关，发现问题马上和采购部联系及时退货、换货。

11.晚班当班人员开菜单，要查询现货情况，不得重复进货，也不得第二天短缺物品。

12.所有遭顾客投诉的菜肴要认真对待，发现责任人，谁做谁负责。当班人员必须严格把好质量关，避免出现类似情况。

13.任何人员必须节约厨房物品、严禁浪费，发现乱丢、乱扔现象的，一律重罚。

14.无故不得到处串岗，在仓库逗留，无事不得到餐厅外面，离开厨房上洗手间、吃饭、领班必须知道去处，无故离开厨房以退到论处。

15.迟到15分钟以上者以旷工论处，早班迟到者重罚。每天上班签到，班后签退。

三、我被一家饭店给黑了，我想投诉可没有证据啊？

你这种情况很多人都碰到过，大多数人都是息事宁人。。 当然，你可以去找他理论，由于你的证据不充分，诉讼也是个大问题。。

建议，对于这种黑店，你可以以要到消协、食品卫生监督局、工商局、物价局等单位投诉他来威胁店主，当然你要的只是他的道歉的话一般这种情况会道歉的，一定要表现的强势一点！！要让对方感觉你认识这些单位的人，小人一般都会害怕的。。 如果他再硬，你就说天天要那些单位的人来查，看他有多大能耐。。。如果这一套还威胁不到对方的话，自认倒霉吧。。！！

希望以上方法能给你一定帮助。

四、如何当好一个大堂经理？

、 执行前厅部经理的工作指令，并向其负责和报告工作。

2、 代表酒店总经理接待和迎送客人，主动向客人征求意见，处理客人投诉，接受客人对酒店提出的建议和意见。

3、 协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件。

4、 熟知酒店所有营业场所的位置、营业时间和负责人的姓名，熟悉市内交通、旅游景点、涉外企业及其管理部门，随时向客人提供各种查询服务。

5、 了解和掌握酒店客房使用情况，宴请和会议安排，及重要团队和客人抵离情况。

6、 熟悉酒店长住客人和老客人和姓名、职务及性格特点，积极融洽酒店和客人之间关系。

7、 负责客人遗留物品的查找、认领工作。

8、 巡视和督查大堂各种服务设施和各项服务工作的情况，确保完好、整洁、有效。

9、 夜间大堂副理负责全面管理前厅部工作，并将夜间发生的情况次日向前厅部经理作书面汇报。

10、负责为住店客人联系求医看病事宜。

11、协助收银处解决客人帐务方面的问题，处理因客人损坏酒店财物的索

赔工作。

12、负责前厅部各项制度的督导、检查工作，并按时向前厅部经理书面汇

报。

13、完整、详细地记录在值班期间所发生和处理的任何事项，将一些特殊

的、重要的及具有普通性的内容整理成文，交前厅部经理阅后呈营运

部经理批示。

14、每周向前厅部经理报告常规数据统计，包括因硬件、软件引起的投诉，

员工违纪建议等，并抄报营运部经理。

15、负责把客人的投诉每周进行分类、整理，并把情况及时反馈给礼宾主

管。

五、以“爱我家乡，绿色昌邑”为主题，写一篇700字的作文

我的家乡

?????? 我的家乡在山东昌邑，那是个美丽的地方，地理位置优越，它位于胶东半岛的西北部，渤海之滨，莱州湾畔，东与烟台、青岛毗邻，西与潍坊相接。有山有水，还有一条铁路从它后边经过，每当有火车驶过，就会有很响的轰鸣声，吓的我捂着耳朵，跑的远远的。当火车开过去以后，我就跑到火车道上去拣石子，用来打水漂，看着一圈圈的荡漾的波纹，我开心极了。

????? 昌邑的不远处有座山叫文山，我最爱到山上去玩。大山静静的，一点儿声音也没有，阳光透过树缝稀稀落落洒下来，星星点点，好像是撒下来的宝珠。偶尔传来几声悠扬的鸟鸣，便给这树林带来了无限生机，真好听！大山的水好清好清，甘甜的像是放了冰糖，而且冰冰凉，就像冰镇的汽水一样好喝，爸爸告诉我那是山上的泉水，是大山的乳汁。

????? 这乳汁浇灌出来的草好绿，大山就像铺上了一层绿色的地毯。还有各种各样的小花，就像是给地毯绣上了彩色的图案。雨后的大山更令人欣喜，经过几天的绵绵细雨之后，我跟奶奶挎着篮子去山上找蘑菇和地衣，啊，真多，山坡上，树缝里，这一朵那一朵，一会就采满了一小篮子，回去就喝上鲜美的蘑菇汤了。奶奶说，只有环境好，没有污染的地方才会有地衣，我似懂非懂的点点头。

呕，对了忘了提，在文山的深处有一条小溪，水是那个清啊。那条小溪到晚上是那样的清澈、碧绿、恬静。好像一位长得如花似玉的姑娘一样轻轻的悄悄的向我们走来，是那么的轻，那么的静。月光照耀着小溪，月宫仙子好像也来到了小溪旁，他喝了一口小溪的水，真好喝。乡里人们都喜欢喝小溪的水，因为小溪的水是那样的清爽可口，全都是小溪的水让乡亲们感到骄傲。无论晴天还是下雨下雪，乡亲们每天都要到哪里挑水喝。今年夏天我还去玩呢。 有时，我就想，如果在这片土地上耕耘一辈子该有多好，可这显然是不可能的

?????? 现在我要好好学习，将来把我美丽可爱的家乡建设的更加美丽繁荣！是因为小溪， 哪里从一块荒地变成一块绿地。是因为小溪，人口变得越来越多。是因为小溪，哪里建起了绿博园。如果有人问我家乡在哪里，我会骄傲的说，我的家乡在潍坊昌邑。