一、做一个主题酒店，最主要的细节部分怎样设计比较好？现在比较倾向的主题酒店的设计方向是哪些？

主题酒店最主要的就是要通过酒店软装设计赋予酒店以某种主题，围绕既定的主题来软装设计空间布置、软装配饰细节与周边环境设计，使主题成为使用者识别所属空间的特征和产生消费行为的刺激物，让酒店演变为体验场所。下面成都昂渤装饰设计公司告诉大家，主题酒店软装设计具有五大主要特性。

表意性

酒店的软装设计具有功能与思想的双重性，是一组有意义的实体，它包含功能和意义两个层面，是城市精神生活的焦点，也是一个城市时代精神特征的物化表现和文化体现。现代酒店由于科技的进步，功能不成问题，但是意义却在退化。酒店软装设计就是将特定的意义蕴含于主题酒店的软装之中，使它在“功能”的外壳里包裹着“意义”的种子。酒店软装设计只有蕴含意义，具有文化的功能，才不会显得苍白乏味。创意主题将软装的功能与意义结合起来，使酒店的软装能够“传情达意”，成为有内涵的实体。

互动性

酒店空间不仅仅是作为实体空间而存在，也是凝聚着公众精神的“容器”，其本质上是人们群体交流、互动的场所。它与城市的文化历史和发展、场所的性质、人的生活都有着根本性的联系。创意主题酒店软装设计要点建构的是一种与城市环境产生文化交流的互动关系，一种与人产生情感交流的互动关系，让人们由被动的接受转换为主动的参与，这样人们才会对其产生有意识性的认同感和精神上的归属感。这种互动使人们通过艺术化的软装设计与整体环境产生交流，使酒店环境充满活力，从而完成整个酒店存在的意义。

整体性

创意主题酒店软装设计是整体的艺术，它是对空间、形体、色彩以及虚实关系的整体把握，对功能组合关系的整体把握，对意境创造的整体把握以及对周围环境协调关系的整体把握。主题性酒店软装强调的是系统性和全局性，从全局的高度出发体现整体软装风格。具有整体感觉的软装设计，才能更好地被人接受和记忆，才能更好地体现出主题酒店软装设计的创意。创意的主题酒店软装设计显现的是协调一致的美感，许多成功的创意主题酒店软装设计都是遵循整体软装设计观念、艺术上强调整体统一的作品。

鲜明性

主题酒店软装设计在于强调差异性，因此它具有与众不同的鲜明个性。具有鲜明主题的酒店软装，才能触动大众的心灵，引起共鸣。主题酒店软装设计独特的空间造型、个性化的材料肌理、贴切的色彩搭配、恰当的细部软装配饰设计等等都能为其鲜明的主题性软装设计服务，从而为人们提供一个很好的酒店软装识别形象并加深人们的记忆。

丰富性

人的思想是复杂多变的。同样的视觉符号在不同的文化区域中所代表的意思也可能不相同，这就是所谓的“非语言符号含义的无穷无尽性”。他们具有普遍的意义，但不是绝对的，更不是唯一的。在不同地区，不同的人对于同一件事物的理解会有差异甚至会出现相反的意义。酒店软装设计主题创意的丰富性可以使酒店空间软装设计创意作品更加深刻而充满意蕴。有意味的作品，即便是外在形象十分简洁其内涵也是丰富的。

二、什么是预授权业务？

问：借记卡可进行预授权业务吗？答：预授权类业务指特约商户向发卡机构取得持卡人30天内在不超过预授权金额一定比例范围的付款承诺，并在持卡人获取商品或接受服务后向发卡机构进行承兑的业务。通俗讲就是先冻结银行卡内部分资金用作押金，后按实际消费金额结算的业务。具体是指持卡人在商户消费时，商户收银员根据持卡人需求，按预先估计的消费金额，向发卡机构申请授权，发卡机构根据客户账户情况给出应答，对批准的申请将暂时冻结持卡人银行卡内的信用额度（信用卡）或存款金额（借记卡）作为押金，一般而言，冻结金额不能超过预授权交易金额的115%。待持卡人消费正式完成后，商户按实际消费金额，向发卡机构请求正式进行清算。预授权业务普遍运用于宾馆酒店刷卡消费，通常有离线和在线预授权两种方式。该业务由于采用POS机具受理，由发卡系统自动进行验证和授权，因此具有方便、安全、高效等特点。

无论是信用卡还是借记卡，都可进行预授权业务。但信用卡需要有足够的透支金额，借记卡需要有足够的账户余额。

预授权完成交易成功，收银员应打印交易凭证，并交由持卡人签字。由收银员核对、确认持卡人签名与卡片背面签名一致后，将预授权完成凭证的客户回单联和原预授权凭证交持卡人。

三、度假型酒店如何让外国人感到中国人热情

度假型酒店表达热情的最好方式是让客人随时感到贴心的服务，微笑总是没有国界的最美语言，职业的微笑（露出8颗牙齿的那种）和发自内心的诚挚眼神就能把好客的心意表达到位。结合一些地方特色，像一些海滨的五星酒店会为客人戴上美丽的花环，或在大堂等候时呈上欢迎酒水，让客人心情愉快。

中国式的热情如列队鼓掌欢迎会让一些人感到不适，毕竟人们是来度假的吧。

四、跪求火锅服务流程

1、 引宾

1） 平衡区域

2、 入座

3、 送巾服务

4、 茶水服务

5、 拽口布

6、 去筷套

7、 上开胃菜或凉菜

8、 点单服务

1） 菜谱的展示

2） 观察或询问由谁点单

3） 介绍（锅底、菜品、酒水、小吃）

4） 适时推销

5） 熟悉专业知识、价格及本餐厅特色时令

6） 适当提醒客人已点菜品的数量（并告之本餐厅装盘份量，并在最后报菜名）

9、 落单（包括开单、分单、下单）

1） 注明开单时间

2） 封单

3） 写错单、开错菜不要涂改，开退单

10、 上锅底

11、 点火

12、 调味品服务

13、 酒水服务

14、 上菜服务

注意菜盘不要离锅太近

1） 报菜名

2） 站位准确

3） 托盘的姿势要正确

4） 注意餐具徽标的朝向

5） 介绍菜品烫煮时间

6） 上菜原则

A、 先荤后素

B、 贵在上、平在下；荤在上、素在下

C、 荤素搭配、颜色搭配、口味搭配

D、金牌菜品尽量放在主人位（贵宾位）

15、 席间服务

1） 分汤

2） 换烟缸、换渣碟

3） 调火

4） 加汤

5） 打泡沫

6） 撤空盘

7） 搅锅底

8） 台面清洁

9） 加酒、加茶水、加菜等

16、 上小吃

1） 干稀搭配

2） 咸甜搭配

3） 冷热搭配

17、 上水果

18、 结账

1） 当着客人的面把数量点清

2） 辨别真伪

3） 收银员算准不要涂改，让大堂经理签字确认

19、 送客

1） 楼上要求服务员送客至楼梯口

2） 大厅要求服务员送客至门口

20、 收台

21、 重新摆台（翻台）

二、注意事项

1、程序管理 作用：忙而有序，闲而有度

2、程序配合

3、服务重点：细节服务

4、服务技能技巧：基本功

5、服务意识（贯穿整个服务流程）

6、做到换位思考，注意工作的完整性