抹茶中国注册迷雾,一场身份与标准的博弈

一场“身份”与“标准”的博弈

“抹茶”二字，如今几乎成了健康、精致生活的代名词，从奶茶店的“抹茶拿铁”到烘焙房的“抹茶蛋糕”，从零食柜的“抹味薯片”到高端商场的“抹茶冰淇淋”，这种带着独特清香的绿色粉末，早已渗透进中国人的日常饮食，在这片看似繁荣的市场背后，却隐藏着一个鲜为人知的“秘密”：“抹茶”二字作为商标或商品名称，几乎无法通过注册，这究竟是怎么回事？

注册困境：“抹茶”为何成了“烫手山芋”

要理解“抹茶中国注册不了”的现状，首先要明确这里的“注册”指向两个层面：一是商标注册，即在“30类咖啡、茶、可可及其 substitutes（ substitutes 即替代品）”等类别中申请“抹茶”商标；二是商品名称/产地标识的注册，即将“抹茶”作为特定商品的通用名称或地理标志进行保护，而无论哪个层面，“抹茶”在中国的注册之路都异常坎坷。

从商标注册来看,国家知识产权局商标局的数据显示，近十年内，“抹茶”相关商标的申请量超过10万件，但通过率不足5%，大量申请因“缺乏显著性”“属于通用名称”等原因被驳回，2021年某餐饮公司申请“抹茶本铺”商标，被裁定为“抹茶”直接表示商品的主要原料，缺乏区分度；2022年某食品公司申请“宇治抹茶”商标，则因“宇治”为日本京都地名，可能误导消费者认为商品产自日本，未获通过。

从商品名称注册来看,更核心的争议在于：“抹茶”究竟是一种特定工艺的茶叶制品，还是一个泛指的绿茶粉末？在中国现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）和《茶叶分类》（GB/T 30766-2014）中，并没有“抹茶”这一分类，官方标准中只有“绿茶粉”，而“抹茶”被认为是对“绿茶粉”的日式表述或商业营销概念，这种定义上的模糊，导致“抹茶”无法作为标准商品名称进入监管体系，自然也无法注册受保护。

根源之争：当“中国抹茶”遇上“日本标准”

“抹茶”的注册困境，本质上是文化认知与标准体系的碰撞，从历史渊源看，抹茶起源于中国隋唐时期的“末茶”，即将茶叶蒸青后干燥、磨成粉末饮用，这一工艺在宋代达到巅峰，后随禅宗东传至日本，在日本被发扬光大，形成了“碾茶-覆盖-蒸青-干燥-研磨”的完整工艺体系，并制定了严格的“标准抹茶”（如要求使用“覆盖栽培”的茶叶，研磨细度达到800目以上）。

在现代中国,“抹茶”的文化记忆一度断层，直到21世纪才随着日式饮食文化的流入重新兴起，但问题在于：当“抹茶”回到故土，却不得不与“日本标准”正面交锋，日本农林水产省对“抹茶”有明确的地理标志和工艺要求（如“宇治抹茶”“狭山抹茶”等），且通过国际知识产权组织在全球范围内进行保护，而中国本土的茶叶生产，虽然部分地区（如浙江、江苏、福建）也在尝试恢复末茶工艺，但尚未形成统一的“中国抹茶”标准。

更关键的是,中国市场上的“抹茶”产品，大多以“绿茶粉”为原料，通过简单粉碎制成，与日本标准抹茶的“覆盖栽培、石磨研磨、微粉化”等工艺相去甚远，这种“名实不符”的现状，让监管部门难以将“抹茶”认定为受保护的特定商品——如果允许“抹茶”注册，可能会导致大量不符合传统工艺的“绿茶粉”产品滥用名称，误导消费者；但如果禁止注册，又会让真正传承中国末茶工艺的企业失去保护，陷入“劣币驱逐良币”的困境。

现实影响：消费者、企业与监管的三重困局

“抹茶注册不了”的现状，正在形成多方困局。

对消费者而言,最大的困扰是信息不对称，超市货架上，“抹茶粉”“宇治抹茶”“国产抹茶”等标签琳琅满目，价格从每几十元到每上千元不等，但普通消费者根本无法分辨哪些是真正按传统工艺制作的“抹茶”，哪些只是普通的“绿茶粉”，曾有消费者对比测试发现，某品牌“宇治抹茶”的茶多酚含量仅为1.2%，而日本标准抹茶的茶多酚含量要求不低于12%，差距悬殊。

对企业而言,则是创新与维权的两难，坚持传统工艺的中国抹茶企业（如浙江的“余杭径山抹茶”、江苏的“苏州碧螺春末茶”）无法通过“抹茶”商标保护自己的产品，容易被其他企业仿冒；大量企业为了规避注册风险，只能使用“绿粉”“绿茶粉”“麦露茶”等名称，既无法体现产品特色，也让消费者难以建立品牌认知，更尴尬的是，一些企业甚至不得不使用“日式抹茶”“日本进口抹茶”作为卖点，反而助长了“抹茶=日本”的认知误区。

对监管部门而言,挑战在于标准制定的滞后性，随着中国抹茶产业的兴起（据中国茶叶流通协会数据，2023年中国抹茶产量达1.8万吨，市场规模突破300亿元），缺乏统一标准已成为行业发展的“拦路虎”，但标准的制定并非易事：既要尊重历史渊源，恢复中国末茶工艺的传承；又要结合现代市场需求，平衡“传统”与“创新”；还要与国际标准对接，避免贸易壁垒。

破局之路：从“标准之争”到“文化自信”

“抹茶”的注册困境，并非无解，要打破僵局，需从标准制定、文化溯源、品牌保护

三方面发力。

加快制定“中国抹茶”国家标准，可借鉴日本经验，明确“中国抹茶”的原料要求（如必须使用“覆盖栽培”的茶鲜叶）、工艺规范（如传统石磨研磨、细度标准）、感官指标（如色泽、香气、滋味）等，将“抹茶”从“绿茶粉”的模糊概念中剥离，成为具有特定工艺和品质的茶叶制品，只有有了标准，“抹茶”才能作为商品名称注册，才能获得法律保护。

挖掘中国抹茶的文化根源，讲好“中国故事”，抹茶起源于中国，这是不争的历史事实，通过文献整理、非遗申报、文化传播等方式，让消费者了解“抹茶”的中国基因——从唐代“煎茶”到宋代“点茶”，从径山茶宴到禅茶一味，中国抹茶的文化底蕴丝毫不逊于日本，当文化自信建立起来，“中国抹茶”才能真正与“日本抹茶”分庭抗礼。

完善商标与地理标志保护体系，对于符合“中国抹茶”标准的产品，可允许注册“抹茶”商标，并建立严格的审核机制；对于具有地域特色的抹茶产区（如浙江余杭、福建建阳），可申报地理标志保护，防止滥用地名，加大对假冒伪劣产品的打击力度，维护市场秩序。

“抹茶”的未来，不在注册，而在“正名”

“抹茶中国注册不了”的迷雾，背后是中国传统工艺在现代市场中的身份焦虑，是标准体系滞后于产业发展的现实困境，更是文化输出与品牌保护之间的深层博弈，但迷雾终将散去——当“中国抹茶”有了自己的标准，当消费者能清晰分辨“真抹茶”与“假绿粉”，当本土企业能堂堂正正地打出“中国抹茶”的品牌，这一天，“抹茶”将不再是一个无法注册的“烫手山芋”，而是中国茶产业走向世界的一张新名片。

毕竟,抹茶的故乡在中国，抹茶的未来，也该在中国。