抹茶虽香,苹果虽甜,两类人群需谨慎同享

抹茶,以其独特的清香和微苦回甘，以及丰富的抗氧化成分，成为健康饮食界的宠儿；苹果，则因“一天一苹果，医生远离我”的美誉，成为大众最熟悉也最推荐

的水果之一，当这两种健康食材相遇，本应是强强联合，享受美味与健康，从营养学和中医食疗的角度来看，特定人群在食用抹茶和苹果时需要特别注意，甚至不建议将两者一同大量或频繁食用。

哪些人不适宜同时或过量食用抹茶和苹果呢？主要有以下两类人群需要特别留意：

第一类：脾胃虚寒、消化功能较弱者

这类人群通常表现为容易腹泻、腹胀、胃部怕冷、食欲不振等。

• 抹茶的“寒性”：抹茶是由新鲜茶叶经蒸青、干燥、粉碎等工艺制成，保留了茶叶的诸多特性，其中就包括其“寒凉”之性，尤其是未经发酵的绿茶（抹茶属于绿茶的一种），其寒凉之性更为明显，对于脾胃虚寒的人来说，过量饮用抹茶容易加重脾胃负担，导致或加重腹泻、腹痛等症状。
• 苹果的“生冷”与“酸收”：苹果味甘酸，性凉，生食容易损伤脾胃阳气，尤其是冷藏后的苹果，其寒凉之性更甚，脾胃虚寒者若大量食用，也容易出现消化不良、腹胀等问题，苹果的酸味有一定的收敛作用，对于本身就消化功能弱的人，可能会影响脾胃的运化功能。
• 同食的风险：当脾胃虚寒者同时食用抹茶和苹果时，两者寒凉之性叠加，如同“雪上加霜”，更容易刺激肠胃，引发或加重不适，这类人群应尽量避免将抹茶和苹果一同大量食用，且两者都应适量，并尽量选择常温的苹果。

第二类：容易贫血或缺铁性贫血倾向者

铁是人体必需的重要微量元素,参与血红蛋白的合成，对维持身体健康至关重要。

• 抹茶中的鞣酸（单宁）：抹茶中含有一定量的鞣酸，这种物质会与食物中的铁元素（尤其是非血红素铁，主要存在于植物性食物中）结合，形成难以溶解的鞣酸铁盐，从而阻碍人体对铁的吸收，长期大量饮用抹茶，尤其是饭后马上喝，可能会影响铁的吸收利用。
• 苹果中的多酚类物质：苹果中也含有一定的多酚类物质，如儿茶素、绿原酸等，这些物质同样具有一定的收敛性，可能会在一定程度上影响铁的吸收。
• 同食的风险：对于本身就容易贫血或需要补铁的人群来说，如果同时食用抹茶和苹果，两者中的鞣酸和多酚类物质可能会协同作用，进一步降低铁的吸收率，不利于改善贫血状况，这类人群在食用富含铁的食物（如红肉、动物肝脏、菠菜等）前后1-2小时内，最好避免同时食用抹茶和大量苹果。

温馨提示：

除了上述两类人群外,健康人群在享受抹茶和苹果带来的益处时，也应注意适量原则，任何食物过量都可能带来问题，抹茶因含有咖啡因，过量饮用可能导致失眠、心悸；苹果含糖量不低，过量食用也可能增加热量摄入。

抹茶和苹果都是健康的食材,但并非人人都适合同时大量食用，特别是脾胃虚寒者和贫血倾向者，应根据自身情况，合理搭配饮食，才能在享受美味的同时，真正维护身体健康，如果您对自己的体质或饮食搭配有疑虑，建议咨询专业医生或营养师。